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蔓越莓酸奶戚风
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欧阳

原料：（17cm戚风模一个）

食材
原味酸奶 80克
低粉 少许
蛋黄 3个
糖 50克
玉米油 40毫升
朗姆酒 1小匙
蔓越莓干 60克
蛋白 4个
白醋 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蔓越莓切小块后均匀的裹上低粉，再筛去多余的低粉
  • 步骤 2/12
    蛋黄加糖，搅匀
  • 步骤 3/12
    加入玉米油，搅匀
  • 步骤 4/12
    加入朗姆酒，搅匀
  • 步骤 5/12
    加入酸奶，搅匀
  • 步骤 6/12
    筛入低粉，拌匀，成蛋黄糊
  • 步骤 7/12
    蛋白加入几滴白醋后，分三次加入糖，打发至硬性，成蛋白糊
  • 步骤 8/12
    分次将蛋白糊加入蛋黄糊中
  • 步骤 9/12
    加入做法1的蔓越莓干，切拌均匀，成蛋糕糊
  • 步骤 10/12
    将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震几下
  • 步骤 11/12
    烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟
  • 步骤 12/12
    出炉后立即倒扣，彻底冷却后脱模，切块
发布于 2018-08-01
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