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杏仁粉椰子油巧克力曲奇
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长歌飒沓

gluten free小零食，杏仁粉烤的曲奇尤其酥脆，再加上椰子的香气，夏天配冰茶，冬天配咖啡都是极佳。

食材
杏仁粉 1.5杯
鸡蛋 1只
椰子油 2 tablespoon
杏仁酱 1/4杯
黄糖 1/4杯
香草精 1 teaspoon
baking soda 1/2 teaspoon
盐 1/2 teaspoon
巧克力豆 1/2杯
燕麦片 1/8杯
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    杏仁酱，椰子油，香草精，黄糖打发，约一分钟
  • 步骤 2/4
    加入一个鸡蛋。或者1 tablespoon的chia seeds拿3 tablespoon水泡开约十分钟后代替鸡蛋加入第一步的mix中
  • 步骤 3/4
    加入杏仁粉，盐，baking soda搅匀。最后把巧克力片和进去。看心情我还加了一些燕麦片，增加纤维
  • 步骤 4/4
    烤箱375度烤10-12分钟
小贴士

1. 想要vegan的版本就把鸡蛋换成chia seeds。

2. 1/4杯糖还可以再减一点，跟巧克力豆的种类和量有关，看你喜黑巧还是semi sweet。我这次用的semi sweet只用了1/8杯的黄糖，一样够甜。

发布于 2018-10-23
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