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酸奶油巧克力曲奇
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眼睛忘充电燕

一款消耗酸奶油的cookie方子，相对于大家常做的cookie来说，黄油用量低很多，但是由于打发黄油且加入酸奶油，在热的时候是软曲奇，冷却后是脆的口感。

加入酸奶油整个的口感很神奇，放心不会吃出来酸酸的味道哈~

如果没有酸奶油的话，建议选用希腊酸奶或浓稠型酸奶~

菜谱量大概可以做15-18块左右，取决于面团薄厚。

食材
无盐黄油 70g
红糖 100g
鸡蛋 1个
香草精 2小勺
酸奶油 110g
海盐 1小勺
泡打粉 1小勺
低筋面粉 155g
高筋面粉 155g
巧克力块 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有食材准备好，黄油提前室温软化，巧克力切成小块，面粉混合过筛
  • 步骤 2/7
    软化黄油与红糖一起打发成羽毛状
  • 步骤 3/7
    加入鸡蛋、香草精、酸奶油、盐以及泡打粉混合搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    加入面粉混合至完全融合
  • 步骤 5/7
    加入巧克力片揉均匀
  • 步骤 6/7
    用量勺中最大号的，挖量勺面团的量做成一个大cookie
  • 步骤 7/7
    按瘪面团，中间留好间距，因为会膨胀，放入预热好175°的烤箱烘烤10分左右，烤好后在烤盘上冷却5分钟再移出，因为刚烤完cookie很柔软。
发布于 2018-12-17
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