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红薯板栗芝士蛋糕——自制杏仁粉

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倦与恋涵凝

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石泽清美的配方，红薯去了皮，口感更细腻。可以不夸张地说，这个蛋糕是我玩烘焙十二年以来做过最好吃的，没有之一。

食材

奶油奶酪 200克

鸡蛋 1个

牛奶 50克

无盐黄油 20克

红薯 200克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

奶油奶酪室温软化
步骤 2/10

奥利奥碎和无盐黄油一起放进保鲜袋里面捏啊捏，捏后以后放进铺好油纸的六寸活底模具里。
步骤 3/10

栗子仁和切块去皮的红薯一起放锅里蒸三十分钟。
步骤 4/10

奶油奶酪、鸡蛋、化开的黄油、搅拌均匀，每一种混合均匀再加另一种。
步骤 5/10

杏仁加糖一起加入破壁机找碎就是杏仁粉啦哈哈，放心打，不会成酱的。
步骤 6/10

加入杏仁粉
步骤 7/10

混合均匀，奶酪糊做好啦。
步骤 8/10

先放一半蒸好的栗子红薯块
步骤 9/10

倒入一半奶酷糊，再放另一半蒸好的栗子和红薯块，然后倒入所有奶酪糊。
步骤 10/10

烤箱170度50分钟，盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上脱模即可。

小贴士

绵绵密密的口感又有不同层次，太高级了。

发布于 2018-07-03