土豆削皮切成细丝备用

加入莜面粉用极少的水和成面团

加入少量的水和成面团

在案板上压成厚为1厘米的长条用刀切成薄片

切好均匀的码在笼内

可以看到面里的土豆丝

土豆丝加入莜面粉用极少的水和成面团，把面团放到案板上压扁成长条状大约1厘米厚，用菜刀切成薄薄的条，把切好的条条均匀的码在笼内，水烧开再座笼，篜大约10分钟左右就可以出笼了，用事先调好的凉汤或羊肉热汤拌上吃，是非常不错的美食，因为加了土豆不存在胀肚吃多了难受一说。