红米豆腐珍珠丸子
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烹饪步骤
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步骤 1/5
猪肉+姜，剁成末，猪肉需要肥瘦搭配，不能太瘦，也不能太肥！ -
步骤 2/5
加入豆腐，老豆腐或者嫩豆腐都可以，但要沥干水，用手捏碎豆腐跟肉末搅拌均匀！
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步骤 3/5
加入盐，料酒，生粉，黑胡椒，生抽，顺一个方向画圈搅拌，直到上劲！
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步骤 4/5
捏成团，在红米里面来回滚几下，保证肉丸沾满红米即可！红米可以事先泡2个小时左右，会更容易熟
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步骤 5/5
水烧开后，蒸15分钟左右，出锅！！！ 开动吧
发布于 2018-12-20
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