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宝宝辅食:藕粉面条
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墨染几许红叶昊明

超级滑爽的藕粉面,呲溜呲溜一碗就下去了,煮好有点微微的透感,真的是很好吃,做成汤面和拌面都很合适哈。

适合宝宝年龄:7个月以上

难度:易

用具:刀、砧板、碗、擀面杖、煮锅

小芽营养问答

宝宝可以吃藕粉吗?

藕粉除碳含水化合物、蛋白质外,还含有钙、铁等微量元素,而且易消化吸收,可以给宝宝适量食用。

给宝宝吃的藕粉,尽量选择无添加蔗糖的纯藕粉,可以看包装上配料表。

小宝宝的肠胃功能并不完善,任何食物一定要做到适量,不能吃太多哈。

如何选购纯藕粉:

藕粉分纯藕粉和速溶藕粉,是两种产品,这个概念要清楚。

藕粉原材料分藕皮、藕节、小藕、大藕。成本和品质由不好到好也是这么排序。除了这个新鲜度起了决定性的作用。不新鲜的藕会产生腐败,气味会发生变化,杂质会更多。一些泥沙和纤维质并不是简单过滤就可以去除的。

食材
面粉 200g
纯藕粉 50g
蛋黄 一个
水(和面用) 110g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    藕粉和面粉倒入同一个大碗中搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    加入水和蛋黄搅拌成絮状。
  • 步骤 3/8
    然后用手揉光滑成团,最后面团是不粘手的,可以醒20-30分钟。》揉面三光即面光、手光,盆光,面基本上也好了。
  • 步骤 4/8
    用擀面杖一直擀至1mm左右厚度面片,小宝贝吃尽量擀薄一点,如果是大宝贝,厚一点也没有关系滴。》擀面的时候注意面片两边要撒面粉,不然会粘在砧板和擀面杖上滴。》家里没有大擀面杖的话可以分成几小份,分开擀。
  • 步骤 5/8
    然后从下端往上对叠,大概叠三次就可以了,每叠一层就要撒面粉,不然等会切完后面条会粘在一起滴
  • 步骤 6/8
    用刀切条,小小宝可以切细一点,大宝贝粗细自由,切好后要及时抖开哈,并且撒点面粉,要不容易黏在一起的。
  • 步骤 7/8
    完成,配方的量宝贝大概可以吃3-4顿,按宝贝食用量用保鲜袋分装,然后放入冰箱冷冻,每次吃的时候拿出一小包就可以啦。
  • 步骤 8/8
    小芽用肉汤简单煮了下,放了一点点菜叶,滑爽好咬,真的和一般的面条口感截然不同哈。
小贴士

Hi,你好!

我是营养师和健康管理师窝小芽

用四年时间走遍世界各地

学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物

只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。

发布于 2018-06-13
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