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椰汁紫米番薯西米露
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ordinarily欣怡

好饱的甜品(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

食材
紫米 一斤
椰汁 一罐
西米 适量
紫薯 按个人喜欢
红糖 一砖半
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫米要先浸泡一晚，准备第二天使用
  • 步骤 2/7
    紫米比较难熟，放锅里面蒸一小时，可以放一砖糖一起蒸，这样可以人紫米带上甜味
  • 步骤 3/7
    可以等紫米煮了大概半小时的时候在煮西米。先洗一下西米，洗一次就可以了，洗完不要放太久，最后马上放锅里，准备另一只锅，装入1/3水然后放入西米，煮十分钟，要时不时搅拌，不如西米会粘锅底，关火，可能现在西米还有一点白，没有完全透明，只要把锅盖盖上十分钟就可以了
  • 步骤 4/7
    捞出西米过冷水
  • 步骤 5/7
    紫薯切粒粒，开水之后放入锅里煮，判断是否熟的方法是拿筷子戳一下如果能戳入就是熟了，也要看切的大小，我切的比较小，大概十分钟就可以了
  • 步骤 6/7
    把椰浆倒入锅里，加入紫米，半砖糖，西米，番薯一起煮一下就OK了
  • 步骤 7/7
    祝你成功
发布于 2018-10-20
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