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满足你那深秋的胃 | 椰香紫米粥
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蝉羽climax

秋天适合喝暖暖东西，特别是早餐一定要吃的暖暖的

大学生粉丝后台私信我：“晶晶，能不能做点简单的焖烧杯粥，最好是简单又有新意的，食材容易买到的”

不久前刚从泰国回来的我，瞬间闪过脑海的是椰香，那么就做个椰香紫米粥吧，味道适合年轻的你。

紫米软糯，椰香淡淡，做法又很简单大家都能驾驭。

时间:1-2小时
食材
紫米 35克
玉米碴子 15克
小米 10克
椰浆 1小包
白糖 1小勺
焖烧杯(470ml) 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    称量好食材
  • 步骤 2/7
    刚烧开的水注入焖烧杯八分满，盖上内外盖子，预热5分钟。
  • 步骤 3/7
    打开预热好的焖烧杯，倒出热水，把紫米、玉米碴子倒入焖烧杯，然后往杯中注入刚烧开的水没过食材，握住焖烧杯轻轻摇晃几十秒这个步骤是快速预热食材，尽量减少食材营养在预热过程中流失
  • 步骤 4/7
    小心的把热水滤出来倒掉
  • 步骤 5/7
    把小米也倒入焖烧杯，注入刚烧开的水到焖烧杯八分满小米之所以现在才放入，是因为小米颗粒小自重轻，如果上一步一起加入杯中预热，滤水的时候很容易和水一起冲走。
  • 步骤 6/7
    迅速盖紧焖烧杯的内外盖子，放置一边焖四个小时以上我都是临睡前做，弄好就去睡觉，第二天早上起来就能吃了
  • 步骤 7/7
    焖好的紫米粥中，加入椰奶和白糖拌匀即可白糖是可选项，我自己吃不加糖，感觉也是好味道
小贴士

想要顺利的用焖烧杯焖出软糯的粥，焖烧杯和食材的预热一定要做好，食材要根据特性来选择预热的时间，像肉类或者比较难熟有腥味的食材，要在第一步就和焖烧杯一起预热；如果是比较容易熟的米啊这类，只需要在焖烧杯预热好以后，开始焖烧的这一步之前，用开水烫热就可以了，时间短又能起到预热的作用，营养流失也相对少很多。

发布于 2018-09-30
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