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传说中最受欢迎的宝贝饭——紫米肉松饭团
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不负红艳

最近看朋友圈，有些妈妈很为小朋友的胃口发愁，吃东西总是不多，变着花样做，又不知道如何搭配。 营养丰富的紫米，这次咱们拿来做饭团，包裹在内心的是黑芝麻、肉松、蔓越莓干和芝士片。营养均衡，口感很适合小朋友食用。 尤其是做饭团的过程，可以让孩子一起来参与，制作的过程和口感都是满满的快乐和幸福哦。

时间:10-30分钟
食材
紫米 80克
大米 120克
芝士片 2片
肉松 适量
寿司醋 2小勺
芝麻 少许
即食海苔 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫米和大米混合，洗净加温水，蒸熟。
  • 步骤 2/9
    200克左右的紫米饭，加入两小勺寿司醋，要趁热倒入，用饭勺搅拌。 有的朋友说，没买寿司醋。这里花儿也教给您家里做寿司醋的比例：白醋25ml，糖20克，盐4克，以上比例倒入搪瓷锅，小火加热至糖盐全部融化，冷却备用即可。
  • 步骤 3/9
    准备需要的肉松、海苔片；蔓越莓干是家里常做烘焙的重要食材，很有小朋友也喜欢吃，所以您根据自己孩子的口味，灵活掌握。
  • 步骤 4/9
    家里做汉堡或煎吐司，有时会买到芝士片，您喜欢的话就放这个，把一片芝士片切成4小条，每个饭团放一个即可。
  • 步骤 5/9
    放置到温热的紫米饭，取80克左右，平摊在手掌内，摊的比较大一些，这样包馅比较方便。记得做饭团一定用一次性手套，这样不仅卫生，而且饭团比较粘手，不用手套做起来比较费劲。
  • 步骤 6/9
    在米饭中间放入馅料，如果首次做，可以少放点，不然馅料漏出来很难看。
  • 步骤 7/9
    平摊的米饭两端向中间折，包裹住馅料后两手把米饭搓圆成饭团。
  • 步骤 8/9
    左手掌心固定饭团，右手虎口张开成90度，食指和拇指轻轻用力，把饭团捏成三角状，比较好看。
  • 步骤 9/9
    用备好的即食海苔包裹一下。不仅是样子好看，饭团会比较黏，海苔包裹后再置于盘上，取食很方便。当然海苔的营养也是多多滴。
小贴士

1豆渣的沥水非常重要，最好用纱布包住按压至水分收干.最近过滤杯从九*家的换成了美*家的过滤，豆渣被压得很干，还不容易溢出来，超牛 ！

2 炒的时候要勤搅拌。防止糊底。

3虽然微波炉对抽干水份或许快一点，但不建议用，懒得翻炒的话用烤箱，慢慢烘干。微波炉对健康的影响可以百度一下雷久南博士的研究成果。

4喜欢辣味的可以加入辣椒，喜欢咖喱的可以加入咖喱粉。按自己的喜好烹调。

发布于 2018-07-15
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