Name: 自制肠粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1.米浆 适量; 粘米粉 150g; 玉米淀粉 30g; 小麦淀粉（澄粉） 20g; 水 5~8匙; 2.酱汁 适量; 生抽 3匙; 老抽 1匙; 耗油 1匙; 糖 半匙; 盐 适量; 冬菇粉 1小匙; 红葱头 1大个; 油 1~2匙

自制肠粉

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淡雅construction

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在家自制肠粉健康安全放心料更足，自己做得酱汁比外面的更美味

食材

1.米浆适量

粘米粉 150g

玉米淀粉 30g

小麦淀粉（澄粉） 20g

水 5~8匙

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烹饪步骤

步骤 1/6

将1的材料搅拌均匀放置一边待用
步骤 2/6

将2材料混合用小锅烧开后关火待用，如果没有香菇粉可用香菇代替…
步骤 3/6

准备自己喜欢的配料，如肉末，鸡蛋，叉烧，生菜，香葱，虾米（虾米需提前洗净浸泡）等…
步骤 4/6

一勺米浆再配上自己喜欢的配料，放到烧开的热水锅里蒸3分钟
步骤 5/6

这种肠粉蒸盘淘宝可以买到，有配肠粉刮。
步骤 6/6

每三分钟一条肠粉出炉，完成一碟后最后加上秘制酱油(#∩_∩#)

小贴士

1.冬菇粉我是在市场买的干香菇在店家打成粉的…个人觉得香菇粉比鸡粉健康

2.蒸肠粉的碟不要太厚，太厚会影响蒸熟的时间

3如果觉得太Q可以适量减少淀粉的量，毕竟每个人喜好不同

发布于 2018-10-10

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