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自制肠粉
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今天做了肠粉，喜欢吃肠粉就做来吃了。喜欢的朋友也可以做来吃。

食材
大米粉 200g
水 350g
油 适量
生抽 适量
鲍鱼汁 适量
鸡粉 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大米粉备用。
  • 步骤 2/8
    盆内放入清水，倒入大米粉，调匀成浆水。用筛子过滤一下，
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散备用。
  • 步骤 4/8
    锅内加入清水煮沸，把盘子蒸热，再用刷子刷薄薄一层油，再倒入浆水，将盘子转下，仅仅够铺住底就够了。
  • 步骤 5/8
    大火蒸3分钟，蒸好后再铲子刷一层油，用铲子慢慢卷起，将肠粉用碟装好。
  • 步骤 6/8
    锅中放油，放入葱花。
  • 步骤 7/8
    将葱、生抽、油煮成芡汁
  • 步骤 8/8
    吃时将芡汁淋在肠粉上。
小贴士

每次倒入浆水不要太多，太多难熟且中感不滑不好吃。

发布于 2023-01-05
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