Name: 自制肠粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大蒜 2瓣; 蚝油 1匙; 黑胡椒酱 1匙; 猪肉丝 50g; 香菇 10克; 葱 1条; 虾米 5g; 腊肠 1条; 青菜 适量; 拉肠粉 200g

自制肠粉

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彦斌屠魔战神

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没有肠粉机制作肠粉确实是繁琐，厨娘的幸福在于看娃一口气吃完一大盘后舒口气叹：太好吃了！

时间:10-30分钟

食材

大蒜 2瓣

蚝油 1匙

黑胡椒酱 1匙

猪肉丝 50g

香菇 10克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好粉
步骤 2/9

按照说明比例兑水
步骤 3/9

肉丝腌点生粉、黑胡椒酱、南乳酱、蜂蜜少许
步骤 4/9

肉丝、腊肠、香菇分别炒熟
步骤 5/9

青菜在热水里加少许油焯烫一下
步骤 6/9

锅里煮热水放入盘蒸热盘子
步骤 7/9

1分钟后趁热拿出盘刷些许油
步骤 8/9

倒入粉浆，左右摇摆均匀
步骤 9/9

入热水锅里大火蒸3分钟，开盖发现起泡后迅速重新盖上锅盖默数到3....然后开锅拿出粉皮

小贴士

粉浆稀了，肠粉皮会软烂韧性；粉浆浓了，皮会很硬，适当调试。

发布于 2019-03-05

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