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爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠
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华落花人独立

三人份量

食材
粘米粉 150G
粟米粉（玉米淀粉） 30G
澄面（小麦淀粉） 15G
水 450ML
鸡蛋 5个
瘦肉 适量
生菜 几片
食用油 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1、将粘米粉：150G，澄面（玉米淀粉）：15G，粟米粉：30G，水：450ML，一小勺食用油混合均匀，成为肠粉粉浆。
  • 步骤 2/8
    准备好其他食材
  • 步骤 3/8
    碟子涂食用油，然后放三汤勺粉浆，适量鸡蛋，生菜，瘦肉
  • 步骤 4/8
    蒸锅加水加热，水开后，将放好食材的碟子放入蒸架上，蒸大致2，3分钟
  • 步骤 5/8
    三分钟后蒸熟后
  • 步骤 6/8
    蒸熟的肠粉
  • 步骤 7/8
    最后用锅铲卷起来， OK
  • 步骤 8/8
    用2个碟子轮流操作，很快就完成！
发布于 2018-10-24
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