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肉末米线
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岫烟impartial

天气冷了，热乎乎的来一碗又麻又辣的米线，真是超级满足，懒得做饭以及想吃夜宵以及各种想吃东西的时候，不用只能下碗挂面了

食材
米线 适量
猪肉馅 适量
葱姜蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
花椒粉 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
郫县辣酱 适量
藤椒油 适量
辣椒油或老干妈 适量
各种蔬菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    米线先用开水泡软，不同的米线可能泡软的时间不太一样，我这个就比较费时
  • 步骤 2/8
    肉馅儿加生抽、老抽、料酒、鸡精、花椒粉拌匀，可以多搅几下，放一旁腌制一会儿。同时准备葱姜蒜末儿、干辣椒、花椒，我比较爱麻，所以用了了红绿两种花椒
  • 步骤 3/8
    爱吃麻辣的还可以加一些麻油和辣酱，这是我用到的
  • 步骤 4/8
    锅烧热放油，把步骤2里的一起下锅，加入一些辣酱，煸炒一会儿
  • 步骤 5/8
    肉基本炒熟，香喷喷的就ok了～
  • 步骤 6/8
    加入开水，小火煮一会儿，把米线完全煮软煮熟
  • 步骤 7/8
    加入一些青菜，我加的是生菜和香菇，这里就看自己喜好了，为了吃的健康，可以多放些蔬菜
  • 步骤 8/8
    倒点藤椒油，加点老干妈，又麻又辣，超级好吃
发布于 2019-01-19
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