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青蛙蜜豆挤挤包（菠菜版）
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长歌飒沓

傻萌可爱的青蛙挤挤包,绝妙的哄娃神器,制作超简单

时间:30分钟-1小时
食材
金像高粉 230克
美玫低粉 50克
全蛋液 30克（半个）
细砂糖 50克
盐 3克
干酵母 3克
菠菜泥 150克
冷藏中种 80克
黄油 25克
温水 60克
泡打粉 1克
自制蜜豆 175克左右
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    和面
  • 步骤 2/14
    一发。
  • 步骤 3/14
    欧克皮眼睛的材料混合，要常温下松弛（一个小时以上，所以这可以先做）
  • 步骤 4/14
    切分成25份。由于我是低温一发，冰箱取出就切分，后揉圆，所以需要常温下松弛10分钟。需要覆盖纱布防止水分流失。
  • 步骤 5/14
    准备馅料。这里我还多准备了卡仕达酱，儿子最爱。
  • 步骤 6/14
    欧克皮均分成50个眼珠子～每份基本3.5克这样。揉圆，盖纱布松弛。
  • 步骤 7/14
    包馅。一个24克左右的面团，包5克左右的馅，我的小勺刚好一勺。
  • 步骤 8/14
    也可以包这样，加卡仕达酱。
  • 步骤 9/14
    包好，揉圆～
  • 步骤 10/14
    二发，我这都发过头啦，没注意看，忙别的去了。变大一点且按下去略有回弹即可。
  • 步骤 11/14
    预热烤箱上下火200℃。面上刷牛奶，安装好眼睛。
  • 步骤 12/14
    进烤箱中层，上下火175℃，18分钟左右。全程加盖锡纸。
  • 步骤 13/14
    出炉咯，看看，这是二发过头了，所以皱巴巴的，惨不忍睹……晾凉以后，用融化的巧克力笔画上眼睛嘴巴就行。（最下面那个，出炉时我的手指一按，直接瘪了）
  • 步骤 14/14
    凉后密封常温保存，最多三天。欧克皮也挺好吃的
发布于 2020-02-03
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