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芋泥吐司
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不正常人類栤絆
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食材
速溶干酵母 5克
金像高粉 280克
金牌高粉 280克
蒸熟芋泥 175克
盐 5克
细砂糖 78克
奶粉 12克
全蛋 51克
水 170克
无盐黄油 56克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    除黄油外所有材料混合，揉至光滑
  • 步骤 2/8
    添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段
  • 步骤 3/8
    装盆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大
  • 步骤 4/8
    取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟
  • 步骤 5/8
    按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可
  • 步骤 6/8
    放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满
  • 步骤 7/8
    表面刷清水
  • 步骤 8/8
    烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟
发布于 2018-09-09
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