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家常粉条鸡蛋
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忆尘夕之涩易波

喜欢吃饭店里做的粉丝鸡蛋，又叫蚂蚁上树哈，自己在家做却一点不逊于饭店里的哪，放入尖椒在里面，又香又辣，配上一碗白米饭，吃的再好不过了。

食材
尖椒 4根
鸡蛋 4个
粉条 适量
葱 一段
姜 两片切丝
蒜 2—3瓣
花椒 几颗
酱油 一小勺
鸡精 少许
黑胡椒粉 一小撮
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    就一般的粉条用热水泡软备用。
  • 步骤 2/5
    尖椒切断，葱姜蒜切好备用。
  • 步骤 3/5
    鸡蛋加盐打散，放入油锅中炒熟盛出备用。
  • 步骤 4/5
    锅中倒油，油热了放几粒花椒炸香，放入葱姜蒜爆香，倒入泡软的粉条，倒入盐，酱油，加入适量水。待水差不多快收干倒入炒好的鸡蛋翻炒，最后撒入少量鸡精和胡椒粉拌匀。
  • 步骤 5/5
    最后出锅。
小贴士

1.粉条是用淀粉做的，容易粘锅所以要多放点油。锅里放水收汁不容易粘锅。

 2. 粉条很容易吸收盐分。根据自己口味增减辣椒和酱油和盐。

发布于 2018-11-27
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