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咸菜饼
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肥了点游記愹
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食材
鸡蛋 1只
猪肉 100g
虾皮 适量
咸菜 500g
豆腐干 3块
自发粉 300g
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    自发粉倒入大盆中加水揉成块放置一旁醒3到5小时，将咸菜放水中泡半小时（去掉部分咸味）
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋皮，然后切碎，放置一旁备用，
  • 步骤 3/6
    将肉剁碎，豆腐干剁碎，平底锅里加入少量油，油热后，将肉碎和豆腐干放入翻炒至豆腐干变成金黄色，加入虾皮和鸡蛋继续翻炒2分钟，盛起备用
  • 步骤 4/6
    将泡好的咸菜沥干切碎，将锅烧热，不用加油倒入咸菜翻炒3分钟；在倒入步骤3中的材料混合均匀加入少量料酒和酱油翻炒
  • 步骤 5/6
    将发好的面团等分成10分，用擀面棒压成圆皮，然后加入步骤4中咸菜肉末，包成一个个圆球，在用擀面棒压平
  • 步骤 6/6
    在平底锅中加入多点的油烧热，将咸菜饼入锅煎至两面金黄即可出锅
发布于 2018-08-02
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