Name: 苦荞糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 苦荞自发粉 100g; 蔓越莓干或其他果干 15g; 糖 20g; 常温水 155g

苦荞糕

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寒蓝釉

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云南特色苦荞糕，其中的苦荞粉遇到水会变成天然鲜艳的漂亮黄色，无油配方，加了蔓越莓干中西结合了一下~

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苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽

食材

苦荞自发粉 100g

蔓越莓干或其他果干 15g

糖 20g

常温水 155g

烹饪步骤

小贴士

我用的是cupcake的纸托配合模具，大家自己在家做随便找个能入烤箱的容器就好了，不用这么讲究，这个是给拍下义卖私房菜的客人准备的，想着一人一个拿起来方便。在家直接做一个大的，然后用刀切开也一样的

苦荞麦本身有一点点苦味，所以20g的糖量不能再少了，可以适当增多

试过用蒸的，太水，效果没烤的好呢

发布于 2018-07-08