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健身厨男：海苔全麦苏打饼
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foreign温柔

厨男说：相信很多人都喜欢吃饼干，口感嘎嘣脆，吃得倍儿爽！不过市面上绝大多数饼干是用白面粉制作，而且会添加较多的油脂或糖分，这样对于喜欢吃饼干的人来说，不管从健康角度还是身材维持都是不利的，何况是那些需要减脂的人群，吃了饼干就容易产生负罪感。

为了能使饼干变得更加健康却不失口感，于是厨男经过各种调制配比，就制作了这款全麦海苔苏打饼，选用的富含膳食纤维和维生素的全麦粉作为原材料，无糖无添加，油脂含量只有外面常见饼干的1/2～1/3之间，并且用的是相对健康的富含不饱和脂肪酸的橄榄油！另外饼干里也可以加白芝麻和亚麻籽，或者其他磨成粉的坚果，这样味更香！

食材
全麦粉 100g
海苔粉 5g
牛奶 25g
蛋液 25g
橄榄油 15g
盐 1/4茶勺
干酵母 1/4茶勺
小苏打 1/8茶勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛奶稍微喝水加热下，大约保持30度左右，然后放入酵母混合。静置备用。
  • 步骤 2/8
    将全麦粉，蛋液，橄榄油，海苔末，盐，小苏打混合拌匀，加入牛奶，揉成面团。为了防止面团稀散的情况，可以边加入牛奶边动作轻柔富有节奏感的揉…
  • 步骤 3/8
    握在手心里的团儿，戴手套的目的是让乃们看得干净清爽，仅此而已...
  • 步骤 4/8
    封上保鲜膜，静置30分钟以上。这半小时期间能做什么呢？可以看1/3部电影or听7首歌曲or甚至蹲坑到结束etc
  • 步骤 5/8
    桌面铺上油纸，再放上发酵好的面团按扁，最后盖上保鲜膜，将面团擀成2mm左右厚的薄片。我深感发觉给手部筋膜做了一次放松。
  • 步骤 6/8
    用刀分割成小块，用刀叉在表面戳些小洞，然后面饼摊开分布油纸上，当放上烤盘。
  • 步骤 7/8
    塞进预热好180°的烤箱，上下火烤15分钟左右。隔着烤箱门，你能闻到阵阵飘香的！∩_∩
  • 步骤 8/8
    口感粗脆粗脆的，厨男室友反映好吃！如果你追求白面粉以及加大量油脂糖分的那种口感，那这款就不适合你啦！
小贴士

最后厨男温馨提醒下：即便这款饼干相对健康，但毕竟有热量的存在，也需要控量节制。平时赶时间作为干粮携带，或是肚子饿了，把它作为临时充饥很是不错哒！

发布于 2018-11-13
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