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全麦苏打饼干
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那笑语浅酌
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时间:30分钟-1小时
食材
全麦面粉 100g
黄油 20g
水 30g
细糖粉 15g
盐 2g
小苏打 0.6ml
酵母粉 2.5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    黄油隔水加热融化成液体，加入糖粉、盐拌匀。
  • 步骤 3/9
    加入清水继续搅匀
  • 步骤 4/9
    面粉、酵母粉、小苏打混合后倒入液体混合物里，用刮刀搅匀。
  • 步骤 5/9
    用手揉成面团，将面团放在台面上用力揉15分钟，一开始面团可能会很干不容易成团，用力揉直到面团变成一个比较光滑的硬面团（如果面团始终很干的情况下，可以加点水）。揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜室温发酵半小时。
  • 步骤 6/9
    醒发好的面团，用擀面妆擀成厚度约为0.2厘米的薄片。
  • 步骤 7/9
    在薄片上用花型模具成型摆放（也可以使用其他图案）
  • 步骤 8/9
    摆放完毕
  • 步骤 9/9
    摆在烤盘上，并用叉子在饼干面团上均匀叉一些小孔。饼干面团上盖上湿布或者保鲜膜室温发酵20分钟。
小贴士

烤箱温度随自己家的情况而定，大小烤箱的恒温都不一样，总之多瞅几眼看看烘烤状态就好了

发布于 2018-09-30
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