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无黄油版全麦苏打饼干
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小米椒哩

据说做面包和饼干黄油是少不了的，但是家里没有，而且第一次做饼干，瞎捣腾出来效果还不错。因为一次烤不下这么多，就做了薄的和中厚的，口感完全不一样。家里没有面粉了，这次做的是全麦粉的比较粗糙，但是健康。

时间:30分钟-1小时
食材
全麦粉 200g
橄榄油 2匙
酵母粉 2g
苏打粉 少量
盐 1匙
白糖2匙 适量
白芝麻 1把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    温水把酵母和白糖加入搅匀静置一会儿。
  • 步骤 2/8
    拿一个干净的盆，倒入全麦粉，和苏打粉搅匀，后倒入静置好的酵母水，加入一把白芝麻，一匙盐，两匙橄榄油后揉成面团，盖上湿布放入冰箱30分钟冷藏。不放冰箱也可以就在常温下醒发30分钟。
  • 步骤 3/8
    烤箱175℃预热15分钟。把醒发好的面团取出，在案板上洒些干的全麦粉，不然会粘，用擀面杖擀成薄片后用刀切成长方形，再用刀叉再上面扎出洞眼，不然烤的时候会鼓起，形状跟买来的苏打饼干神似啊。一片片留点空隙放在烤盘的锡纸上面。静置一会会发的更大。
  • 步骤 4/8
    再上面刷上盐水。入烤盘180℃烤15分钟后的样子
  • 步骤 5/8
    第一次温度掌握不够，刷了一层橄榄油又180℃中层烤了5分钟后的色泽
  • 步骤 6/8
    这是第一次烤的薄的那次，很脆，味道很像妙脆角
  • 步骤 7/8
    这是第二次的有点烤过
  • 步骤 8/8
    这是中厚的那种，口感就和外面的饼干一样了。
小贴士

固体棉花糖也可以做哦！方法一样。

发布于 2018-12-31
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