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黑全麦粉馒头
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岫烟impartial

减肥之路一发不可收拾,学习各项技能。黑全麦粉的馒头,在减肥中可作为碳水(主食)食用,超市不容易买到的,就建议tb找,也非常方便。

食材
黑全麦粉 300克
酵母 2克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用厨房秤称出300克放到容器里(我用了一个大瓷器碗),酵母2克。酵母用温水化开,温水不凉手就行,这是我多年和面的经验了~
  • 步骤 2/9
    然后就开始和面吧,往面里一点点加水,然后揉成这个样子。(大师级别讲究手光,面光,盆光)
  • 步骤 3/9
    用保鲜膜罩上。我用的碗罩上保鲜膜就行,容器大的用盖帘更方便。目的是一样的。
  • 步骤 4/9
    第一次发面。北方冬季屋里有26度,大概5个小时就可以了。原来的两倍大,就是这个样子了。
  • 步骤 5/9
    把面从容器里取出来,会粘手,用手沾点干面粉,揉面,如上图。
  • 步骤 6/9
    用刀切块。
  • 步骤 7/9
    揉成可爱的馒头。(不会揉馒头的自动忽略这步骤)放在案板上醒10分钟,这是第二次发面喽~
  • 步骤 8/9
    蒸锅加水,屉布用水洗过,拧干,就是用的湿屉布哦,大火开锅20钟左右。
  • 步骤 9/9
    熟了。可以取出来放案板晾凉,再装保鲜袋储存更方便哦
小贴士

不会揉馒头的,切块之后醒10分钟之后就上锅,都是一样的。这个技能是我妈咪从小培养我的。

发布于 2018-11-30
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