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小米沙拉
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刮潦谄纪腾

天越来越暖了，既要及时解决家中粮食存货（怕长虫）又要考虑减脂瘦身，于是做了这道小米沙拉，杂粮，蔬菜、坚果一盘汇。

食材
小米 适量
胡萝卜 适量
口蘑 适量
豌豆 适量
生菜 适量
蔓越莓干 适量
杏仁片 适量
小麦胚芽 适量
盐，油 适量
黑胡椒碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小米洗净焖熟（像焖大米饭一样）趁热用勺子把米饭搅散，成一粒粒状。可以晚上提前焖好，第二天早上再拌沙拉就会很快。
  • 步骤 2/5
    胡萝卜切片，口蘑切片，生菜叶切丝。
  • 步骤 3/5
    豌豆粒提前焯水备用。准备好小麦胚芽（没有也可以不放）蔓越莓干和杏仁片。
  • 步骤 4/5
    锅中倒入橄榄油，下胡萝卜片翻炒片刻，加入口蘑片翻炒，待食材炒至快熟时下入豌豆粒炒均匀，关火，加盐调味。这时倒入焖熟的小米饭炒均匀。
  • 步骤 5/5
    加入小麦胚芽，蔓越莓干，杏仁片、生菜叶翻炒均匀，撒上黑胡椒碎调味即可。
小贴士

小米沙拉中的配菜按自己的喜好添加，考虑营养和色彩搭配，可以多选几种，但是要选不容易出汤的为好。

发布于 2018-12-24
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