jxcaipu logo
萌小鸡沙拉
2.9万 热度 154 收藏
炯厮殉置遣

鸡窝里，安静地躺着一枚枚蛋。突然，最中间有一枚鸡蛋四分五裂，一只可爱的小鸡孵出来了！你瞧，身体还在蛋壳里，头上还顶着一片蛋壳的碎片呢！这道菜里面的沙拉酱不是普通的沙拉酱，我在里面拌入了鹌鹑蛋的碎末，使沙拉酱吃起来有蛋黄的味道，别有风味！孩子们一吃就会高兴地大叫起来：“哇！是蛋黄沙拉酱！”而且鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。小孩子往往不喜欢吃蔬菜，沙拉酱可以拌得多一点，那么孩子就会不知不觉吃下很多蔬菜！。那就荤素搭配，营养均衡啦！

时间:10-30分钟
食材
生菜 1个
鹌鹑蛋 300g
沙拉酱 50g
胡萝卜 适量
黑芝麻 2颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    煮熟的鹌鹑蛋，去壳备用。去壳的时候，可以把蛋在台板上侧面轻压一下，然后从大头开始，连壳带里面的膜一圈撕出来，这样不容易破掉。
  • 步骤 2/9
    做小鸡蛋壳。胡萝卜切下一段，用刀里面挖空，外圈切割出锯齿状，这是鸡宝宝的底下的蛋壳；
  • 步骤 3/9
    在鹌鹑蛋中上部位竖切一刀，插入一个胡萝卜切出的一片小三角形，这是鸡宝宝的嘴巴；
  • 步骤 4/9
    然后在合适的部位沾上两颗黑芝麻作为眼睛；最后，切下一片小圆片胡萝卜，戴在鸡宝宝的头上，代表顶出的蛋壳碎片。
  • 步骤 5/9
    把鹌鹑蛋用刨筛的小孔部分制成小颗粒。
  • 步骤 6/9
    取沙拉酱4勺，然后把刚才的鹌鹑蛋小颗粒拌入沙拉酱中，搅拌均匀，即成蛋黄沙拉酱。
  • 步骤 7/9
    把蛋黄沙拉酱装入裱花袋。没有裱花袋也可以用一次性保鲜袋代替。
  • 步骤 8/9
    生菜洗净，切成丝状，装入盘子，类似鸟窝形。
  • 步骤 9/9
    然后放入鹌鹑蛋，最中间放入鸡宝宝，周围挤上两圈蛋黄沙拉酱。
小贴士

鹌鹑蛋可以多准备几个，以免剥破。

发布于 2023-01-17
276
相关菜谱
写评论