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酒酿桂花小圆子
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MaJi-H

圆子软糯筋道，酒酿味浓，甜酸适口，有桂花清香味。PS:\"糖桂花\"天津只有稻香村有售7元一瓶.

食材
糯米 适量
糯米粉 适量
糖桂花 适量
酒酿 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮。
  • 步骤 2/4
    锅中放入清水，等水烧开后，放入小汤圆，煮至汤圆浮起。
  • 步骤 3/4
    然后再倒入酒酿，（酒酿与水的比例是1:3），一分钟这样即可。
  • 步骤 4/4
    等汤圆稍微放凉一些，浇上挂花蜜即可。
小贴士

1.开水和面为了让糯米粉的粘性增大。

2.酒酿不要太早放入水中煮，否则加热时间过长会变酸。

3.煮汤水圆时要用旺火沸水，煮至浮起水面时再加酒酿汤。

4.酒酿是甜的，最后加的挂花蜜也是甜的。所以可以少加或不加糖。

发布于 2018-11-04
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