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坚果麦片牛轧糖
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萌哒哒的傲气亦桃

坚果麦片别再只会泡牛奶、酸奶吃了，试试这款坚果麦片牛轧糖，口感酥脆，甜度适中，不失为“能量棒＂的简单制作。

食材
棉花糖 180克
黄油 40克
全脂奶粉 60克
坚果麦片 180克
卜卜米 60克
熟花生碎 适量
蔓越莓干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将黄油放入不粘锅里，开小火融化
  • 步骤 2/4
    加入棉花糖，一边搅拌一边按压，棉花糖完全融化后加入奶粉，搅拌至奶粉与棉花糖溶合时关火
  • 步骤 3/4
    倒入坚果麦片、トト米、熟花生碎、蔓越莓干搅拌均匀，倒入模具中按压整形
  • 步骤 4/4
    自然晾凉后脱模，切成小块，装入喜欢的包装袋中，封口保存即可
小贴士

1，为了增加口感，多放了一些花生和蔓越莓，加入卜卜米的牛轧糖，不仅增加了膨松的囗感，还降低了甜度

2，关于成品的软硬程度

黄油多则糖偏软，奶粉多则糖偏硬，另外，棉花糖没有完全融化时加奶粉，成品偏软，棉花糖融化后多熬十几秒再加奶粉，成品会偏硬一些。

3，关于如何保存

①存放在10度以下低温干燥处，只要原材料保证足够新鲜，存放一个月没有问题（亲自尝试过）

②如果是冰箱冷藏，个人建议存放在可密封的保鲜盒里，防潮防窜味儿。

发布于 2018-12-14
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