1.加芝麻的技巧：

       集中洒在搅拌好的面糊中央，不要搅散，此为入锅之前。

2.面糊入锅的技巧：

       从面糊中央舀起一勺面糊和芝麻，匀速滴在锅中，一勺为一个饼；

       第一勺滴在锅的中心，此后每勺随机滴在锅沿，注意间隙，确保每勺滴完后煎饼之间不相粘连。

3.小饼翻面的技巧：

       面糊滴勺入锅之后，等待片刻，饼团正面略干时用筷子绕着小饼边缘轻戳，不要破坏饼的形状，基本戳两三圈之后饼就从锅底脱落，此时可以翻面。

4.勺子大小：

       普通中号瓷勺

5.牛奶量：

       15-20g，不要太多，不然成型结果不好或者熟不了。

6.糖量：

       我这配方甜味比较淡，想吃糖饼可以多放几勺。