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红糖年糕
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场控男帝乘

小时候总是盼着过年,红包、新衣、糖果和零食,甜甜糯糯的年糕也是我的最爱,大概到了腊月二十五六,父母就会泡上米,磨成米浆,蒸上大大的一笼年糕,稍凉一点就可以切上一块直接吃,完全冷却后切成片粘上淀粉煎着吃,最香的是裹上蛋浆炸着吃。

食材
糯米粉 525g
粘米粉 225g
白糖 125g
红糖 125g
约580
表面装饰红枣芝麻花生 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    除了装饰食材以外的所有材料混合搅拌均匀,成可流动的米浆状如图
  • 步骤 2/4
    找个合适的容器(蒸笼铺上纱布)我用的是八寸方形蛋糕模铺上油纸,倒入米浆后表面装饰上你喜欢的干果类食材。
  • 步骤 3/4
    上锅蒸熟即可,我这个蒸了六十分钟,时间根据年糕大小进行调整,用牙签插在中心点不带出米糊就是熟了
  • 步骤 4/4
    第二天直接切开就很好吃啦
发布于 2018-06-17
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