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腊肉炒枯豆丝
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咕讶仪温贝
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食材
豆丝 300g
大蒜 100g
腊肉 50g
腊肉脂肪 50g
盐 一撮
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将大蒜洗干净切成3厘米左右的段腊肉切成片 白色的是腊肉的脂肪也切一下豆丝切块
  • 步骤 2/6
    锅里要干燥 大火热锅丢腊肉脂肪 转小火
  • 步骤 3/6
    小火炼油 一定要小火（一点点 脂肪可以炼出这么多油…）练成我这样就差不多了 剩下的“猪油渣子”可以留下来炒小白菜…老一辈的人很爱吃这个 比如我的外婆…哈哈哈～
  • 步骤 4/6
    将切好的豆丝平铺均匀 要让每一块豆丝都能感受到锅子的热情～ 小火慢慢煎…这是一个漫长的过程 建议那一双筷子 方便翻面…一定要小火慢慢煎…煎到豆丝俩面都金黄的时候 拿一小撮盐…只要一小撮…均匀的撒到每一块豆丝的身上～
  • 步骤 5/6
    下腊肉 不用给油…（腊肉自带油）炒一炒 有香味以后 下大蒜 有一点香味以后 下刚才煎好的豆丝～
  • 步骤 6/6
    然后就可以装盘了…手残的结果就是 大蒜炒过头…豆丝也胡了…好在土猪肉腌成的腊肉很香～好在味道还行～其实我相信 你们做的一定比我好…
小贴士

全程都要用小火

发布于 2018-12-04
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