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黑白芝麻饼
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链止履谭茁

最近经常有同一个配方做中式酥饼，只要加上不同的配料，口味可以千变万化。今天是第一款——黑白芝麻饼。

食材
低粉 300克
黑白芝麻 适量（炒香）
苏打粉 3克
泡打粉 1.5克
猪油 150克，或者植物油
鸡蛋液 30克
细砂糖 150克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    容器中放入鸡蛋液、细砂糖和苏打粉搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    猪油或者植物油加入做法1.中拌匀
  • 步骤 3/8
    筛入低粉和泡打粉拌均匀
  • 步骤 4/8
    将炒香的黑白芝麻加入做法3.中拌均匀
  • 步骤 5/8
    拌好的面团，分割成每个35克-40克的小面团，揉成圆球状，用手轻压面团表面，排在铺了烘培纸的烤盆上，饼与饼之间保持一定的空隙
  • 步骤 6/8
    在每个小饼的外表均匀的凃上一层蛋黃液
  • 步骤 7/8
    烤箱180度预热10分钟后，将做法6.的小饼放进烤箱，180度烤20分钟左右至表面金黄色，取出
  • 步骤 8/8
    彻底放凉后，放入密封盒保存
小贴士

1.如果无惧胆固醇，可以用猪油代替植物油，使小饼更加香酥。不过为了健康着想，还是建议用植物油；

2.具体烘烤的时间请依照自家的烤箱为准。

发布于 2018-08-24
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