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蔓越莓糯米糕
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流年里沉淪曼筠

第一次尝试蔓越莓口味的糯米糕，味道真心不错的，酸甜可口！

食材
蔓越莓干 90克
糯米 300克
白砂糖 适量
清水 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米提前浸泡4-6小时
  • 步骤 2/9
    蔓越莓干洗净控水，入锅蒸10分钟蒸软备用
  • 步骤 3/9
    浸泡好的糯米控水后用木棒捣烂一些，这样易熟
  • 步骤 4/9
    入锅中火蒸20分，取出加入适量白糖和少许清水混合，捣烂一些继续蒸20分钟，水量不要加多，太多不易成型，太少口感会硬，如图感觉即可
  • 步骤 5/9
    蒸好的糯米再捣烂一些，取部分放入铺好保鲜膜的模具里，压实，不好操作就在工具上沾点清水，这样糯米就听话了，这个模具是用来做寿司卷的，亲们可以用任何喜欢的模具来做
  • 步骤 6/9
    糯米上铺一层蒸好的蔓越莓干压实
  • 步骤 7/9
    再铺一层糯米压实后再铺蔓越莓干，最上面最后铺层糯米压实，等距离插入雪糕棍，包好保鲜膜冷藏定型
  • 步骤 8/9
    定型后取出切块，沾白砂糖吃，很好吃啊
  • 步骤 9/9
    吃不完可以继续冷藏，但冷藏久了会发硬，可以微波加热一下，即恢复软糯口感哦
发布于 2018-10-17
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