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巴黎米夏拉克
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倾城的美丽庄
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食材
牛奶 500克
淡奶油 125克
细砂糖 65克（喜欢味道淡一些的可以少放点糖）
蛋黄 4个
玉米淀粉 50克
香草精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的东西 并把烤箱上下火180度预热
  • 步骤 2/10
    不粘锅中加入牛奶淡奶油以及香草精（没有可以不放）加热至沸腾
  • 步骤 3/10
    细砂糖跟蛋黄搅拌均匀至细砂糖融化
  • 步骤 4/10
    加入玉米淀粉搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    差不多这样就可以了，将步骤二中的牛奶混合物倒入蛋黄糊中，迅速搅拌，以免蛋黄烫熟结块
  • 步骤 6/10
    再将拌好的淀粉糊倒入不粘锅中煮沸并持续搅拌超过30秒
  • 步骤 7/10
    这样就可以了，然后关火倒入一个干净的盆子里，盖上保鲜膜，使其冷却一会，我们来准备6寸的模具就好了
  • 步骤 8/10
    6寸蛋糕模 底部涂上黄油撒上面粉，其余的地方用油纸围上就好了
  • 步骤 9/10
    趁其还是热的时候，在盆里迅速搅拌几下至均匀，倒入模具中，可以像我一样把油纸上面剪掉，方便观察，放入烤箱中，烤大概35分钟
  • 步骤 10/10
    出现这样的黑斑就好了，放至自然凉就可以切块吃啦
小贴士

煮沸的牛奶混合物倒入蛋黄糊中动作要快，迅速搅拌，以免蛋黄结块

发布于 2019-02-06
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