这个是总结了各家味增汤经验得出的家常味增汤究极版。
程序比一般味增汤复杂一些,但是我觉得是值得的。
灵魂是高汤。日本高汤从北到南各有做法,关键是要做适合味增汤的高汤,如果是关东煮,高汤可以让木鱼花多煮一煮,但是味增汤不行,高汤要鲜美,但是不能盖过味增。
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