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巨好喝的——银耳陈皮乌梅枸杞梨子汤
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浮辰辰辰

喝腻了清甜的梨汤，决定要尝试一下不一样的味道，这款梨汤味道酸甜，超级好喝～

银耳汤每次都要煮好久，这个方子超级超级省煤气……

除去泡银耳的时间，总共费时一个半小时

七星锅很好用（我不是拖）

家里买东西赠了一个这个锅子，开三档煮沸后低火煮五分钟就好啦

食材
丑耳 一朵
梨 1个
冰糖 30克
乌梅 4粒
陈皮 一个
枸杞 10粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    银耳泡水，泡发十分钟后换水，撕成三厘米左右的小朵，泡一小时。银耳泡发后把梨子洗净，削皮，最好削厚一点，因为梨皮要和梨子一起煮梨子切成一厘米左右的小块，和银耳一起放入锅内，加水(水要没过食材)，加冰糖，中火熬煮5分钟之后闷着就可以了
  • 步骤 2/3
    这时候处理乌梅和陈皮乌梅和陈皮清洗干净后，用热水泡到水凉后取出来备用这期间梨汤再次中火煮开后关火陈皮脱苦的步骤:陈皮攥干水分，继续加热水泡凉，直到泡三次为止（简略泡一遍也行）梨汤熬煮期间记得搅拌，不然容易糊锅……
  • 步骤 3/3
    之后将陈皮剪成丝和乌梅、山楂干、枸杞一起放入锅内煮开闷15分钟就可以开吃了
小贴士

锅子我用的是七星锅

橘子皮泡水是去涩味，每次都要攥干水分后再加热水

煮好梨汤后，把乌梅山楂陈皮拿出来，不然影响口感

陈皮放的很多的话，可以像我一样，另起一锅，在锅里放入少量白糖熬化，再放陈皮拌匀，之后放到帘子上晾干，就变成陈皮糖啦～

发布于 2018-11-17
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