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可以摆摊的冒牌油炸臭豆腐
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际糙低棠巡

满街都卖油炸臭豆腐，娃爱吃啊，可是那是千滚油啊，况且北方的臭豆腐来历不明啊。为啥叫冒牌啊，因为没有臭豆腐用了老豆腐代替呗，为啥说可以摆摊，因为娃吃了拍我马屁说妈妈可以在学校门口摆摊了 （自吹，捂脸）

食材
豆腐 1块
大蒜 1颗
剁椒 适量
郫县豆瓣 适量
生抽 适量
酱油 适量
蚝油 适量
土豆淀粉 适量
食用油 适量
香菜 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    老豆腐切成0.8公分左右的厚度，切成片
  • 步骤 2/6
    中火炸至两面金黄
  • 步骤 3/6
    大蒜切成颗粒（多了好吃）
  • 步骤 4/6
    锅内留底油，大蒜炒出香味后加入剁椒，豆瓣酱。生抽，酱油，老抽，白糖调味
  • 步骤 5/6
    淀粉加水调制后入锅收汁
  • 步骤 6/6
    炸好的豆腐上加上酱汁，来吃吧！如果有香菜就来点！
小贴士

1，炸豆腐时油温不要太低

2能吃辣的还可以加辣椒粉

3除了生抽我还用了普通的黄豆酱油，口味重的可以用老抽

4可以尝下味道，基本不用再加盐

发布于 2018-06-12
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