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抹茶冻马斯卡彭
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大猪肘子不服输

特别鸣谢老姐～从大阪搞到了

严冬里买抹茶粉还要预订……

食材
马斯卡彭芝士 250g
丸久小山园抹茶粉 若竹15g或青岚12g
康元克力架 110g
吉利丁片 2.5片，盛夏3片
淡奶油 250ml+适量
白砂糖 55g+适量
黄油 65g
牛奶 70ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    生日那天被洗脑，觉得方形的蛋糕特别好看，结果我真的买了个方形的模具诶，7寸的，边长是19cm。小时候就喜欢康元克力架饼干，用消化饼干也是一样的，只是更喜欢这个味道，而且徒手可以捏碎，哈哈。很能吸黄油，比较费料。
  • 步骤 2/7
    马斯卡彭水浴软化，打到顺滑无颗粒。
  • 步骤 3/7
    加入250ml淡奶油打匀。对焦又对错了……
  • 步骤 4/7
    特别鸣谢某人～若竹的颜色真的很漂亮。1458円100g，用得心碎……抹茶粉筛入牛奶中，加入白砂糖、泡软的吉利丁片，水浴加热搅拌至无颗粒。
  • 步骤 5/7
    慕斯液可以过筛一下，手贱弄了大理石纹～
  • 步骤 6/7
    心急，放冷冻室1.5h搞掂。热毛巾在四周敷一下脱模。
  • 步骤 7/7
    打发点淡奶油，咱也是玩过裱花的人了，筛上一点抹茶粉，颜值233～
发布于 2018-07-02
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