1.乳酸菌发酵的理想温度是40度左右，根据我的理解，Easiyo保温瓶的功能就是持续保温，缓慢释放热量，保证乳酸菌一直在发酵。当然家里有暖气的时候就更简单了，直接把酸奶瓶放暖气上就ok了。

2.发酵时间大约需要8到10小时，期间乳酸菌需要厌氧环境，就不要开盖让制作过程中的酸奶与空气接触。