jxcaipu logo
冬日棉花糖炼乳热巧克力Hot Chocolate
8.6万 热度 48 收藏
小星宇同学

一般热巧克力都是加白糖平衡黑巧克力自带的苦涩感。这里我借鉴了港式热奶茶最后加上一勺炼奶加甜的做法，给热巧带来更加香醇浓郁的甜美。

爱喝巧克力的大小盆友，不要错过哟。

食材
黑巧克力(85%) 40克
全脂牛奶 一杯(约500毫升)
炼乳 一勺
棉花糖 3颗左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    巧克力用刀刮出一些碎末，量比马克杯杯底铺满还要多一些，备用。剩下的巧克力随意切切，变成约一厘米见方的小块，尺寸特别不用严格，因为是用来一会儿放进锅里方便热化的。
  • 步骤 3/7
    马克杯量好一杯牛奶，比杯口低一点的量。倒进锅里加热。有些热度的时候把巧克力块倒进锅里，搅拌至融化。注意热到一定时候关火，不要让奶滚沸。
  • 步骤 4/7
    杯底铺上一层巧克力碎。留一点点备用。
  • 步骤 5/7
    热巧克力牛奶倒进杯子。加上整整一勺的炼奶。用勺子搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    杯子的表面放上一层棉花糖。
  • 步骤 7/7
    最后的巧克力碎撒上做个装饰。完成。
小贴士

1. 棉花糖可以根据自己喜好少放一些。我为了凹造型铺满了 。

2. 巧克力倒进奶里煮，有小颗粒是正常现象，不影响味道。介意的话，可以把巧克力放进杯子中，微波炉加热2到3分钟，融化成巧克力浆后，再边加热奶边搅拌。这样巧克力会融合得好一些。

3. 因为用的黑巧克力没什么甜度，用炼奶用量调整甜度。可以根据自己口味调整用量。

4. 夏天可以做一杯浓一点的热巧，稍放凉加冰块，做成冰巧克力。杯顶把棉花糖换成奶油，挤满一圈超香哒。

发布于 2018-10-18
130
相关菜谱
写评论