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枫糖酱杏仁巧克力夹心饼干
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际糙低棠巡

简单的饼干

是孟老师书中的配方

只是把饼干夹心改成了巧克力酱。

减去了原配方中饼干的糖量

枫糖酱有一种独特的风味

食材
无盐黄油 20克
糖粉 30克
枫糖浆 50克
低筋粉 120克
小苏打粉 1/2小勺
杏仁碎（这个其实不对，太粉粉碎了） 25克
融化巧克力币 60克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油室温软化后+糖粉+枫糖浆，电动打发成蓬松丝滑的状态
  • 步骤 2/5
    筛入低粉和小苏打粉，用刮刀切拌均匀，看不见粉粒，面团包好保鲜膜，放冰箱冷藏1小时
  • 步骤 3/5
    取出面团，10克左右面团，快速搓成小球，用手摊成圆形薄片。全部做好后，在其中一半的薄片表面撒一些杏仁碎，用手指轻轻按进去
  • 步骤 4/5
    烤箱预热170度，约烤20-25分钟左右，熄火后用余温焖10分钟。这一步要根据各自烤箱调整，注意观察。
  • 步骤 5/5
    晾饼干时，小火融化巧克力和黄油拌匀。饼干放凉后，在没有杏仁角的一片上抹上夹心馅，盖上有杏仁角的一片。完成
发布于 2018-06-09
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