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kiri奶油芝士食谱-半熟芝士
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李莫愁

这款蛋糕的出炉还要感谢一位顾客，她跟我说好利来推出的一款半熟芝士相当好吃的，只是担心里面有添加剂，不敢给孩子多买，所以央求我尝试做出口味差不多的芝士蛋糕，于是，我查询资料度娘，最终出炉了这款半熟芝士，芝士我一向用kiri，保证喜欢芝士的你会瞬间爱上它哦。

食材
kiri芝士 200克
细砂糖 85克（20克芝士里，65克蛋白里）
鸡蛋 3个
牛奶 20克
淡奶油 120克
玉米淀粉 2大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    软化的奶酪加入糖打至顺滑。
  • 步骤 2/11
    蛋白蛋黄分离，然后把蛋黄加入奶酪糊搅打均匀、再加入牛奶淡奶油搅拌均匀。
  • 步骤 3/11
    最后加入玉米淀粉搅拌均匀备用。
  • 步骤 4/11
    蛋白分三次加糖打至干性发泡，即提起打蛋器有小尖角即可。
  • 步骤 5/11
    将打好的蛋白分两次加入奶酪糊翻拌均匀，然后倒入铺了油纸的模具。（我倒的满，最好8分满）
  • 步骤 6/11
    烤箱160度预热5分钟，放中下层水浴法40分钟即可。
  • 步骤 7/11
    凉后脱模。撕下底部的油纸。
  • 步骤 8/11
    做了两份。
  • 步骤 9/11
    切块儿品尝吧。
  • 步骤 10/11
    成品1
  • 步骤 11/11
    成品2
小贴士

1.烤箱的时间温度根据时间情况灵活调整。 2. 取出后冷藏一晚脱模更容易。 3. 半熟芝士的口感会很香软嫩滑，不是像重芝士那样厚重，脱模也相对困难些，可以借助脱模刀。

发布于 2018-09-10
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