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自制美味奶油奶酪
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敬曦凊仴聊嘸痕

奶油奶酪对烘焙来说是不可缺少的材料，很多时候我们都大部分的人都是买来的，不如自己动手做吧。

食材
牛奶 500ML
酸奶 450克
双层纱布 消毒好的纱布
电饭煲 厨具
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料：纯牛奶、酸奶、消毒好纱布
  • 步骤 2/14
    将500ml牛奶一次倒锅里
  • 步骤 3/14
    牛奶在电饭煲里保温到50-60度就可以了（电饭煲按保温就可以了不用按做饭键）
  • 步骤 4/14
    把酸奶倒入热的牛奶里
  • 步骤 5/14
    酸奶和牛奶搅拌均匀
  • 步骤 6/14
    保温5-6小时（保温时千万不能去动它）
  • 步骤 7/14
    5个小时后奶酪和乳清分离
  • 步骤 8/14
    将消毒好纱布铺在滤网上
  • 步骤 9/14
    将凝结好奶酪和乳清一同倒入纱布中
  • 步骤 10/14
    奶酪和乳清等它自然分离就得了（千万不能用重物压，一压就挤出奶酪来了的）
  • 步骤 11/14
    直接用盖子盖上就可以了（那就不用压它了）放出冰箱里冷藏8小时以上就可以食用
  • 步骤 12/14
    500ml牛奶和450克酸奶能做出252克奶酪
  • 步骤 13/14
    乳清可以直食用奶酪（可以做个8寸蛋糕）
  • 步骤 14/14
    奶油奶酪
小贴士

用那款奶酪是不用加柠檬，加了柠檬做奶酪是没有那么细腻口感。

发布于 2018-07-07
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