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草莓派-奶油奶酪馅，简单口感超棒

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blaze思如

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有一次看到店里在卖的草莓派，馅料不同于以往的需要二次烤制的那种，而是貌似新鲜奶油的样子，于是我心想用奶油奶酪霜制作馅料应该也不错，配合诱人的草莓，简单又美味。

食材

（派皮）低筋面粉 100克

（派皮）鸡蛋 15克

（派皮）黄油 60克

（派皮）糖粉 30克

奶油奶酪 110克

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烹饪步骤

步骤 1/6

黄油软化后打发略发白，依次加糖粉，蛋液继续打发。
步骤 2/6

再筛入低粉，用刮刀搅拌，揉成面团，用保鲜膜包好放进冰箱，醒一会。
步骤 3/6

开始做派馅，奶油奶酪和黄油室温软化，软化到戳一下就塌下来的地步，用料理机把奶油奶酪，黄油，糖和稀奶油打一下，倒入裱花袋。
步骤 4/6

从冰箱拿出面团，稍微按扁，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀成圆形薄皮，放入模具，整理一下形状，去掉边缘多出来的面皮。
步骤 5/6

用叉子在面皮底面叉一些小孔，防止烤的时候受热膨胀起气泡。烤箱预热160度，烤30分钟左右。
步骤 6/6

派皮放凉脱模后，挤入制作好的馅料，抹匀，再把草莓码好，筛点糖粉，完工！

小贴士

烤制的温度和时间根据烤箱不同略有差异。

摆放草莓看个人喜好，竖着放好看，也可以把草莓铺在上面，这样吃起来方便。

另外做派馅时也可以放几个草莓进去一起搅拌，出来的就是嫩嫩的粉白色，然后适当草莓装饰下就很好看啦。

发布于 2018-07-28