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草莓巧克力酱月饼
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南方有约

我是标准的外貌协会的，喜欢颜值高的美食，家里买的草莓巧克力酱颜色我特别喜欢，就捣鼓出了这款月饼，朋友吃了都说好吃，现整理出来供大家参考，希望各位多提宝贵意见。

此配方料成品50克模具25个左右。

食材
草莓巧克力酱 100克
转化糖浆 40克
枧水 3克
玉米油 90克
低粉 270克
馅料 750克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    草莓巧克力，转化糖浆，玉米油混合和加入枧水。
  • 步骤 2/5
    低粉过筛后加入巧克力酱混合液里面用刮刀翻拌均匀至无白粉状态，用保鲜膜包起来松弛一小时左右。
  • 步骤 3/5
    馅料分成30克一个。
  • 步骤 4/5
    月饼皮分成20克一个，用皮包住馅，用模具压成型。
  • 步骤 5/5
    烤箱180度预热10分钟，月饼进烤箱前表面喷水，170度上下火13分钟左右。
小贴士

1.月饼进烤箱前表面一定要喷水，预防烤的时候会开裂。

2.烤箱时间根据自己的烤箱决定时间长短。

3.完全冷却后再从烤盘上拿下装入容器里密封保存。

发布于 2018-06-10
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