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巧克力豆麦芬
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就一只小猪

做了几次麦芬以后，发现把黄油化开，比用冻黄油直接搓粒要起发的好。参照了几个食谱，每次都会减少至少20%糖的用量，感觉并不影响味道，而且不会太腻。每次吃星巴克的麦芬，都会觉得太甜太油，自己做的就不一样了，可以根据自己的口味调整用料，并且真材实料吃着放心。

食材
低筋面粉 300g
糖 80g
泡打粉 10g
鸡蛋 2个
黄油 120g
淡奶油 185g
巧克力豆 一小把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有干料过筛后拌在一起，低粉、糖、泡打粉和巧克力豆。
  • 步骤 2/9
    将黄油、淡奶油隔水融化混合在一起，将打散的鸡蛋倒入搅匀。
  • 步骤 3/9
    将干湿材料搅拌在一起，上下翻动即可，不要过度搅拌。
  • 步骤 4/9
    将面糊装杯，烤箱预热，之后180度烤盘放中下层，上下同时加热烘焙25-30分钟。
  • 步骤 5/9
    麦芬在逐渐起发。
  • 步骤 6/9
    越来越高。
  • 步骤 7/9
    时间到，成品出锅，美丽的裂痕。
  • 步骤 8/9
    装盘
  • 步骤 9/9
    打包
发布于 2018-09-21
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