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黑巧克力奶油
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食材
黑巧克力 110g
全脂鲜牛奶 60ml
鲜奶油 300ml
糖 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将黑巧克力隔水加热至融化（40度）
  • 步骤 2/5
    小型平底深锅中将鲜牛奶煮沸，淋在融化的巧克力上，搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    将混合物降温至50度
  • 步骤 4/5
    将鲜奶油和糖一起打发，接着缓缓混入巧克力接着搅打
  • 步骤 5/5
    将奶油酱冷藏静置8小时，接着再次打发成为黑巧克力奶油，最后抹到蛋糕卷上面，放冰箱冷藏
发布于 2018-10-02
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