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乳香吐司
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四叶草

配方是自配。水量变态大。不可以减水。不可以加粉。请按照原配方来做。新手建议不要尝试。不然肯定要骂我的。。。芝士粉是飞驼原味。尽量不要用卡夫替代。不仅揉面的时候会结块。烘烤完成后芝士的味道也基本没有。这款吐司的灵魂也就没有了。变成一款平淡无味的白吐司。没有可以替代。点睛之笔就是它！面包机揉不了。只可以手揉或者厨师机！

食材
金像高筋面粉 250G
脱脂奶粉 10G
牛奶 50G
原味芝士粉 10G
海盐 2.5G
细砂糖 30G
水 150G
耐高糖酵母 2.5G
黄油 30
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    一般吐司制作流程。后油法不在重复。
  • 步骤 2/2
    二发至7分满加盖。200度烘烤40分钟。出炉后震模，倒扣放凉！
小贴士

倒扣放凉是因为水量大。外皮薄。面包软。正面摆放容易凹顶。不好看。

时间和温度只是参考。请根据自己的炉温来判断。

一定要烤到上色才可以！！

发布于 2018-09-11
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