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零失败姜撞奶
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姜撞奶是广东一带传统美食，以姜汁和牛奶制作而成的甜品，味道香醇爽滑，甜中微辣，风味独特且有暖胃表热作用。

食材
纯牛奶（全脂） 250ML
老姜 1块
细砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    洗干净老姜取汁（有此人喜欢去皮，但我是直接磨，因为我妈妈说姜皮对人体好）
  • 步骤 3/8
    然后用干净的纱布把磨好的姜末包起来，再捏出汁（没有纱布的可以用细孔的汤袋）
  • 步骤 4/8
    将纯牛奶倒入锅内，加入适量细砂糖
  • 步骤 5/8
    加热牛奶至70-80度，如果没有温度计，加热至锅边有小泡即可（牛奶千万不要煮开，也不要加得太热，因为太热不凝固）
  • 步骤 6/8
    将加热后的牛奶倒入装有姜汁的碗里
  • 步骤 7/8
    用东西盖一下静至几分钟，不要搅拌，凝固即可。
  • 步骤 8/8
    如果不喜欢热吃可以放入冰箱冰冻后再吃也很美味哦，我就建议热吃。
小贴士

1. 牛奶最好用全脂牛奶；

2. 一定要用老姜，最好是粉姜；

3. 牛奶千万不要煮开，也不要加得太热，因为太热不凝固

发布于 2018-07-30
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