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靓靓姜撞奶
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汤圆dean

清明前后正是冷热最激烈的时候，忽冷忽热。这个时候，最好吃一点性温微辣的东西，驱寒养肝护胃。姜撞奶作为饭后甜点，一点香来一点辣。靓靓姜撞奶标准：身光颈靓（表面有一层亮色）可以搁只勺子（姜撞奶的浓稠到可以搁只调羹在面上不会沉底，吃起来不会太实不失嫩滑口感）

时间:10-30分钟
食材
鲜牛奶 200g
糖 10g
姜汁 17g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备一袋鲜奶 姜 10克糖
  • 步骤 2/6
    姜切细块搞烂
  • 步骤 3/6
    挤出姜汁
  • 步骤 4/6
    把糖与牛奶倒入锅中，待糖融化
  • 步骤 5/6
    把牛奶加热到80度，我是煮开后放一段时间的。
  • 步骤 6/6
    把加热的牛奶倒在碗中，把姜汁倒入牛奶中，再把牛奶倒加刚好装姜汁的碗中，为了更均匀呢。最后等凝结。
小贴士

原是用水牛奶做的，买不到所以就用了鲜牛奶呢，味道与口感没什么两样。

选用新鲜优质水牛奶为原料，经过巴氏杀菌、灌装而成，香醇浓厚，口感甘香的水牛奶，蛋白质丰富，做出来的姜撞奶，既结实又嫩滑，而且奶味十足。

要用新鲜的老姜

发布于 2019-07-26
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